Tirami su estivo

Scrivo la ricetta come me l'hanno data, secondo le esigenze raddoppiate, triplicate le dosi .........

1 uovo,  100 gr. di mascarpone,  1 cucchiaio di zucchero,  
1 barattolo di macedonia da 250 gr, (la macedonia potete metterne anche di più)  1 pacchetto di pavesini.

Sgocciolare benissimo la macedonia e tenere il succo da parte, asciugatela bene.
Montare l'albume a neve.

 In altra ciotola montare il tuorlo con lo zucchero e unire il mascarpone, poi mettere la frutta asciutta e amalgamare bene.

Per ultimo mettere l'albume montato a neve incorporando piano con una forchetta girando da sotto a sopra per non smontarlo.

Prendete un vassoio piccolo, bagnare i pavesini nello sciroppo che avete conservato dalla frutta
sciroppata e metterli nel vassoietto,  coprite con la crema ottenuta e spruzzare sopra del cacao amaro. Mettere in frigo.


PS
Si può usare il caffè al posto dello sciroppo.
Si può mettere anche frutta fresca a pezzettini invece della sciroppata. 
Sono delle varianti che mi piace fare.

lo devo proprio provare.. grazie lulu